Mikroba, Pabrik Kecil di Balik Bahan Aktif Kosmetik 

Kosmetik merupakan produk dengan titik kritis halal yang kompleks, salah satunya sumber bahan aktif yang berasal dari mikroba. Apa saja Mikroba bahan aktif kosmetik dan bagaimana status kehalalannya?

Anidah | 4 Maret 2026

HalalReview.co.id – Kosmetik, tak lagi soal rupa dan warna. Seiring dengan tuntutan konsumen yang lebih beragam, kosmetik juga diharapkan memberi efek nyata pada kulit. Mulai dari melembapkan, mencerahkan, mengurangi kerutan, hingga meningkatkan elastisitas. Hal itu mendorong inovasi di dunia kecantikan hingga melahirkan beragam bahan aktif yang teraplikasikan pada produk-produk kosmetik.  

Bahan aktif umumnya berasal dari proses ekstraksi bahan alam, seperti tumbuhan, jaringan hewan, batuan mineral, atau melalui proses sintesis kimia di laboratorium. Proses ini tak ramah lingkungan, karena memerlukan pembukaan lahan yang luas untuk budidaya, konsumsi air yang tinggi saat prosesnya, hingga ancaman deforestrasi akibat eksploitasi bahan baku yang tak terkendali. Hal ini mendorong munculnya tren biokosmetik, yang memanfaatkan inovasi sains dan teknologi dengan pendekatan yang lebih presisi dalam produksi bahan aktif plus ramah lingkungan.

Bioteknologi yang memanfaatkan mikroorganisme melalui proses fermentasi klasik maupun dengan rekayasa genetik, telah menjadi teknologi andalan untuk menghasilkan produk spesifik seperti bahan aktif kosmetik. Dari sudut pandang halal-haram, bagaimanakah kehalalan bahan aktif yang berasal dari teknologi ini? 

Apa itu Mikroba Bahan Aktif Kosmetik dan Asal Mikroorganismenya

Bioteknologi telah lama berguna dalam bidang pertanian, inovasi pangan, kesehatan, dan farmasi. Industri kecantikan turut pula memanfaatkan bioteknologi untuk mendukung tren biokosmetik yang lebih ramah lingkungan. Banyak bahan aktif yang terhasilkan dari teknologi ini, tiga di antaranya adalah Kojic Acid, Asam Hialuronat, dan Resveratrol.

Kojic Acid awalnya secara tidak sengaja lmuwan Jepang temukan pada saat produksi kecap dari beras yang terfermentasi dengan jamur Aspergillus oryzae. Kojic acid memiliki kemampuan mencerahkan kulit dengan menghambat kerja enzim tironase, yaitu enzim yang berperan dalam produksi melanin. Golongan asam organik ini terpoduksi secara massal dari kelompok jamur Aspergillus, seperti A. oryzae, A. tamarri, A. parasiticus, dan A. Flavus, dari sumber media fermentasi yang mengandung sumber karbon tinggi, nitrogen dan mineral. Jamur Aspergillus akan mengonsumsi gula dan menghasilkan kojic acid sebagai hasil samping dalam kondisi aerob yang terkontrol di dalam bioreaktor. 

Perkembangan Sumber Asam Hialuronat dalam Industri Kosmetik

Asam Hialutonat terkenal unggul dalam menghidrasi karena kemampuannya mengikat molekul air sehingga memberikan efek kenyal secara langsung. AH juga teraplikasikan dengan cara menyuntikkan kedalam lapisan epidermis untuk mengisi kerutan. Pada awalnya, bahan aktif golongan polisakarida ini pertama kali diisolasi dari vitreus mata sapi (1934), vitreus adalah zat bening seperti gel yang mengisi rongga di belakang lensa mata. Kemudian sumber AH lain terekstraksi dari jaringan jengger ayam (rooster combs). Sumber hewani sering kali mendapat sorotan dari sisi etis, kesehatan, dan halal. Penggunaan bahan asal jaringan hewan juga memicu kekhawatiran reaksi alergi, dan menjadi tidak halal jika berasal dari hewan yang tidak sesuai syariat proses penyembelihannya. 

Kini AH banyak berasal melalui fermentasi bakteri Streptococcus zooepidemicus, pengembangan terus berlanjut untuk menghasilkan AH yang lebih efektif dengan menggunakan Bacillus subtilis rekombinan, yaitu B. subtilis yang telah direkayasa secara genetik. Teknologi rekayasa gen tersebut terkenal sebagai DNA rekombinan, dalam hal ini gen HAS yang mengkode enzim hyaluronan synthase dari bakteri Streptococcus, yang tersisip ke dalam DNA B. subtilis agar memiliki kemampuan menghasilkan AH.  

Melalui teknologi DNA rekombinan AH yang dihasilkan bebas dari endotoksin yang menjadi isu pada  produksi dari Streptococcus. Selain itu proses pemurnian AH dari Bacillus juga lebih sederhana, AH yang disekresikan ke dalam medium dimurnikan langsung teknik spray drying hingga menghasilkan AH murni. Sementara AH dari Streptococcus memerlukan serangkaian filtrasi bertahap dan pengendapan.

Produksi Resveratrol Berbasis Mikroba dalam Industri Kosmetik

Resveratrol terkenal sebagai antioksidan kuat dalam kosmetik, yang mampu melindungi kulit dari radikal bebas, sinar UV, sebagai anti-aging, anti-inflamasi, dan pencerah kulit. Secara alami resveratol adalah senyawa polifenol yang berasal dari tanaman sebagai mekanisme pertahanan terhadap stres seperti infeksi jamur, radiasi UV, atau luka. Pada awalnya, resveratrol berasal dari ekstraksi langsung dari tumbuhan, terutama dari akar Polygonum cuspidatum (Japanese knotweed).

Produksi resveratrol menggunakan mikroba kini menjadi perhatian besar karena lebih berkelanjutan dan mampu menghasilkan bahan aktif dengan kualitas yang konsisten. Melalui rekayasa genetika, mikroba seperti ragi Saccharomyces cerevisiae dan bakteri Escherichia coli tersisipkan gen asal tanaman, 4-coumaroyl-CoA ligase (4CL) dan stilbene synthase (STS), sehingga mikroba dapat memproduksi resveratrol dari bahan sederhana seperti gula melalui proses fermentasi. 

Dengan demikian, produksi bahan aktif kosmetik berbasis mikroba menjadi solusi modern untuk menyediakan bahan aktif yang presisi, terkontrol, aman, serta mengurangi ketergantungan pada sumber tanaman alami.

Titik Kritis Bahan Aktif Berbasis Mikroba

Mikroba memiliki kemampuan dalam mengubah substrat organik tertentu menjadi bahan lain melalui mekanisme enzimatik, yang terkenal sebagai fermentasi. Produk atau bahan hasilnya sangat spesifik untuk masing-masing kelompok mikroba, seperti asam-asam organik, alkohol, ester, vitamin, asam amino, peptida, enzim, hingga minyak (single cell oil/SCO). Inilah yang terkenal sebagai produk mikrobial. 

Produk mikrobial adalah produk yang berasal dari bantuan mikroba. Produknya berupa sel mikroba itu sendiri atau hasil metabolismenya, seperti protein, vitamin, asam organik, pelarut organik, dan asam amino. Ketentuan tersebut tercantum dalam Fatwa MUI No. 1 Tahun 2010 tentang Penggunaan Mikroba dan Produk Mikrobial dalam Produk Pangan. Fatwa ini juga mencakup penggunaan pada produk obat dan kosmetika.

Ditinjau dari aspek halal, terdapat empat titik kritis produk bahan aktif kosmetik yang dihasilkan dari proses fermentasi mikroba.

Titik Kritis Asal Mikroorganisme

Mikroorganisme atau mikroba pada dasarnya adalah halal dan suci. Mereka dapat terjumpai di hampir setiap tempat di muka bumi di antaranya berupa jamur, bakteri, dan ragi. Mikroba ini hasil isolasi dari alam, dan tumbuh di laboratorium dalam kondisi terkontrol untuk mendapatkannya dalam keadaan yang murni. Saat ini isolat murni ragi, bakteri, atau jamur tersedia secara komersial dalam bentuk beku kering (freeze dried). Produk tersebut terawetkan dengan bahan lioprotektan. Lioprotektan dapat mengandung trehalosa, sukrosa, laktosa, maltodekstrin, protein, atau asam amino. Setiap komponen memiliki titik kritis dari sisi kehalalan.

Mikroba secara alami mampu mengubah substrat tertentu. Dalam beberapa kasus, produsen menggunakan mikroba rekayasa genetik. Rekayasa ini dilakukan dengan menyisipkan potongan DNA dari gen tertentu yang sebelumnya tidak dimiliki mikroba tersebut. Misalnya pada produksi AH dan resveratrol. Dari sudut pandang halal, rekayasa genetika demikian boleh selama gen-nya bukan berasal dari babi atau manusia, dan keamanannya terjamin. 

Titik Kritis dari Media Pertumbuhan & Fermentasi

Mikroba yang akan digunakan dalam fermentasi, perlu ditumbuhkan kembali (sub kultur) di media pertumbuhan untuk memperbanyaknya biomassanya. Bahan-bahan dalam komposisi media pertumbuhan merupakan bahan yang kritis, sehingga wajib berasal dari bahan halal dan tidak boleh menggunakan atau mengandung unsur babi. 

Pepton sebagai sumber asam amino dapat terbuat dari protein hewani atau nabati yang terhidrolisis menggunakan enzim proteolitik seperti pepsin atau tripsin. Jika dari sumber protein hewani perlu pemastian berasal dari hewan halal yang penyembelihannya sesuai syariat, sementara sumber protein nabati statusnya halal. Enzim pepsin atau tripsin juga perlu pemastian berasal dari sumber yang halal. Tersedia pula sumber enzim protease nabati yaitu papain (pepaya) dan bromelain (nanas) sebagai alternatif yang halal. 

Ekstrak Daging Sapi (beef extract) atau Ekstrak Ragi (yeast extract) sebagai sumber growth factor yang kaya akan asam amino, vitamin, dan mineral. Ekstrak ini halal jika berasal dari daging hewan halal yang penyembelihannya sesuai syariat atau biomassa ragi, dan enzim dalam proses pembuatannya juga wajib halal. Produsen juga biasanya menggunakan campuran daging/bagian tubuh hewan  untuk memenuhi standar kualitas ekstrak ini dan melabelinya sebagai Meat Extract.

Titik Kritis Media Fermentasi dan Status Halal Produk Mikrobial

Akan halnya media fermentasi, kebanyakan berupa material organik, seperti tumbuhan atau dalam bentuk biomassanya. Material tersebut tidak dapat langsung diumpankan ke mikroba, pada beberapa kasus perlu dilakukan hidrolisis dahulu untuk memecahnya menjadi bentuk yang lebih sederhana. Proses hidrolisis inilah yang perlu kita perhatikan, apakah melibatkan enzim atau bahan lainnya.

Dari sudut pandang halal-haram, produk mikrobial yang prosesnya menggunakan bahan-bahan yang tidak halal maka statusnya menjadi najis sedang. Adapun jika terdapat kandungan babi, maka statusnya najis berat dan haram untuk seorang muslim gunakan. 

Produk mikrobial yang statusnya najis sedang masih bisa terpakai dan menjadi halal, jika terdapat proses pencucian yang mencukupi secara syariat, dan ini hanya bisa terterapkan pada produk yang bisa medianya pisahkan. Jika produk mikrobial yang akan terpanen prosesnya tidak dapat terpisahkan dari medianya, maka sedari awal harus menggunakan bahan-bahan halal. 

Titik Kritis proses Pemurnian

Produk mikrobial yang berasal dari proses fermentasi, selanjutnya perlu proses pemurnian agar dapat memperolehnya dalam bentuk murni. Proses pemurnian umumnya melibatkan filtrasi dan pemekatan. Pemekatan dapat dilakukan melalui pengendapan dengan bahan tertentu atau melalui pengeringan (spray drying). Filtrasi menjadi titik kritis jika memakai karbon aktif yang berasal dari tulang hewan. Pada tahap pemekatan, titik kritis dapat muncul dari bahan pengendap yang terpakai.

Pentingnya Sertifikasi Halal Bahan Aktif Kosmetik yang Ada Pada Produk

Produk kosmetik termasuk barang gunaan yang wajib sertifikasi halal, dan penerapannya mulai 17 Oktober 2026. Banyaknya bahan aktif kosmetik yang produksinya dengan fermentasi mikroba, semakin menegaskan pentingnya sertifikasi halal kosmetik. Banyak titik kritis yang perlu proses verifikasi dari rangkaian proses dan penggunaan bahan-bahannya Konsumen tak bisa mengandalkan keterangan pada label produk kosmetik, karena tak mampu menelusur jauh hingga ke bahan baku dan proses produksinya. Hal itu hanya mungkin terjadi oleh Auditor yang kompeten dalam proses sertifikasi halal. Auditor akan melakukan verifikasi dan menelusur hingga ke komponen penyusun dan proses produksi bahan aktif kosmetik, baik melalui penelusuran dokumen maupun melalui pengecekan langsung di fasilitas produksi. Pengujian laboratorium dapat terjadi jika Auditor menilai bahan maupun produk kosmetik belum mencukupi secara penelusuran dokumen. 

***

Artikel ini termuat dalam majalah Halal Review 1/Januari-Februari/2026

Artikel ini juga dapat anda nikmati dalam format majalah. Akses edisi lengkapnya di sini:
https://ihatecpublisher.com/majalah/halal-review-edisi-01-januari-februari-2026/